食品微生物

堂數:12堂 師資: 超強名師 教材預覽:

課程章節 ※ 章節僅供參考,實際內容依老師授課為主。

目錄
第1章 食品微生物概論
第2章 食品微生物的種類
第3章 微生物的一般生理
第4章 酵素
第5章 微生物的代謝與利用
食品微生物實習